昔ながらのハンバーグの味、Septさん
2020/02/23
今日は京都の食レポを書きます。
少し前になるけど、友人と
手作りハンバーグを食べたくて、
京都、烏丸御池にある、
Septへ出かけました。
デミグラスソース、ハンバーグセットを
いただきました。
まずは野菜の素材をそのままいかしたスープ。
そしてメインは、
マッシュポテトに、
これぞ、
てごねハンバーグ。
歯応えがしっかりしたサラダは
ハンバーグとの相性もバッチリ。
食後はもちろんコーヒー。
（写真を撮り忘れてしまいました、、、）
でも、Septさん、残念なことに、
今月の25日で閉店されるとのことでした。
これぐらいの規模のお店を維持するための、
人材を確保するのが難しい、、、
そんな話しをお店の方に聞きました。
その理由に少し考えさせられました。
私は、セラピストをしています。
セラピスト仲間たちも、
組織に属している方、
独立されている方、
それぞれおられます。
どちらも
良いところ、大変なところがあるでしょう。
Septさんの未来が
明るいものでありますように。
このハンバーグが食べれなくなるのは残念。
