しっかり噛んで食する

先日、夏野菜について

お話ししました。

今日は「噛む」ことについてのお話しです。

私は、早食いな方。

おまけに麺類が大好きです。

今まであまり噛むことを意識して

いませんでした、、、

よく噛むと、食べ過ぎを防いでくれることは

一般的に知られています。

一方、よく噛むことで、

有害物の毒も減ることは

あまり知られていないように思います。

例えば、穀物や豆、ナッツ類などには

目に見えないカビ毒が含まれている可能性が

あるのですが、よく噛むことで、

その毒の大半は無毒化されるそうです。

これは唾液の解毒効果。